如果您已经在考虑适合您的食谱 今年圣诞节的餐桌，这是一个很好的候选人。这是 蘑菇栗子牛肉 它拥有让您的客人眼花缭乱的一切：美味的馅料为肉增添了多汁性，还有带有甜味的酱汁，让他们无法停止蔓延。
有些人不喜欢带有甜味的酱汁，但我喜欢它们。事实上，水果酱似乎是此类肉类的理想选择。说到肉，我为这个食谱选择了 牛翅 我的屠夫为我准备了填充物，所以你可以赌另一种切法。
我不会骗你，食谱很费力。然而，它有一个好处，那就是它可以并且确实 建议前一天准备好。因为？因为肉卷煮熟后，为了以最佳方式将其切成片，最好将其在冰箱中放置几个小时。你敢准备吗？
圣诞节小牛肉，配蘑菇和栗子，酱汁
这种牛肉里塞满了蘑菇和栗子，配上酱汁，是下一个圣诞大餐的理想选择。写下与客人取得成功的秘诀。
作者： 玛丽亚
食谱类型： 肉
份量： 4
准备时间：
烹饪时间：
总时间：
成分
- 1 个开口牛翅（800 克花束）
- 12片塞拉诺火腿
- 150克。切碎的蘑菇
- 100克。煮熟的栗子切碎
- 50克。切碎的李子
- 橄榄油
- 2 个洋葱，切丝
- 2 个雷内塔苹果，去皮、去核并切成四等分
- 100 毫升。 麝香葡萄酒
- 600毫升水
- 萨尔
准备
- 在煎锅中加热一汤匙橄榄油，然后 我们炒蘑菇 用大火加热，直至变软。然后我们加盐并备用。
- 我们将翅片铺在台面上 牛肉，上面放火腿，直到完全覆盖。
- 然后 我们分发蘑菇， 火腿上的栗子和李子。
- 我们把肉卷起来 非常紧，试图防止填充物流出。
- 一旦卷起， 我们把肉放在网里 用于填充肉，以防止它们散开。
- 我们在砂锅底部涂上少许橄榄油，然后 我们用高温标记肉 每一面都撒盐，每次翻面时都要撒盐。一旦肉被标记好，我们就把它拿出来并保留。
- 现在，我们在砂锅里加一点油， 炒洋葱 小火直至透明。
- 然后，我们把肉卷放回砂锅里， 我们添加酒， 水和少许盐。
- 我们覆盖砂锅和 我们轻轻地煮至少一个半小时，保持煮沸并翻转肉。
- 当肉快熟的时候 我们添加苹果 将砂锅煮10分钟，直到苹果变软。
- 我们把肉放到盘子里 搅拌酱汁。如有必要，我们稍后会减少它，以使其具有正确的一致性。
- 我们让肉冷却 完全。
- 然后， 我们把肉切成片 上菜前，我们将其在酱汁中轻轻加热。
- 我们很喜欢酱汁里塞满蘑菇和栗子的牛肉。